- Ferrero kuličky
- Išelské dortíčky
- Kávová zrna
- Linecké cukroví
- Linecké těsto
- Marcipán
- Měkké perníčky
- Pařížské rohlíčky
- Perníčky
- Rafaelo
- Rumové kuličky
- Strojkové cukroví
- Vanilkové rohlíčky
- Vosí hnízda
Poleva na perníčky
Vánoční perníčky bychom měli alespoň trošku ozdobit. Velmi oblíbená je bílková poleva, jak už název napovídá, je z bílků. Někomu se nemusí líbit to, že se jedná o syrový bílek a mohl by být zdrojem různých infekcí. Pokud nechcete použít bílkovou polevu, doporučujeme vám citronovou polevu. Obě dvě můžete použít na zdobení perníčků, spojování perníkových chaloupek a zdobení dalších druhů cukroví.
Jak můžete vidět na obrázku; bílková je sytě bílá, zatímco citronová už není tak zářivě bílá, ale jen taková šedobílá.
Bílková poleva
Ingredience:1 bílek
140 - 200 g moučkového cukru
pár kapek citronové šťávy
Bílek utřeme s moučkovým cukrem, který je prosátý a přidáváme ho postupně. Kápneme také pár kapek citronu. Bílek s cukrem třeme 10 - 15 minut, dokud nebude krásně bílý a hmota nebude pevná. Podle potřeby přidáme více cukru.
V chladu poleva na perníčcích vydrží i několik měsíců.
Citrónová poleva
Ingredience:3 lžíce horké vody
1 - 2 lžíce citronové šťávy
140 - 200 g moučkového cukru
pár kapek citronové šťávy
Vodu smícháme s citrónovou šťávu a postupně přidáváme prosátý moučkový cukr. Třeme tak dlouho, dokud nebudeme mít hustou polevu. Výhoda této polevy je, že je to poleva na perníčky bez vajec nebo poleva bez bílku.
V obou případech, pokud bude poleva příliš řídká, přidáme více cukru a pokud bude příliš hustá, přidáme pár kapek citronové šťávy.
Recept na měkké perníčky a na další perníčky.
Přidat nový komentář:
