Ořechové cukroví

/media/image/ocukrovi.jpg


Ořechové cukroví patří mezi nejoblíbenější cukroví, které se peče právě na Vánoce. Ořechy se nacházejí v mnoha druzích a je jen na vás, co si upečete. Mohou to být vanilkové rohlíčky, strojkové, pařížské rohlíčky, išelské či pracny a z nepečeného vosí hnízda nebo kuličky. Ve všem se nacházejí oblíbené vlašské nebo lískové ořechy, záleží vždy na daném druhu protože receptů na vánoční ořechové cukroví je velmi mnoho. Na některé z nich se můžete podívat sem na stránku.

Vanilkové rohlíčky s ořechy

Ingredience:
  • 280 g hladké mouky
  • 80 g mletých vlašských ořechů
  • 70 g cukru moučky
  • 210 g másla
  • cukr moučka a vanilkový cukr na obalení
Postup:
  1. Nejprve smícháme mouku s mletými ořechy a cukrem. Všechno pořádně promícháme.
  2. Poté přidáme máslo pokojové teploty nakrájené na menší kousky.
  3. Vytvoříme těsto, které zabalíme do fólie a necháme na chvilku odpočinout v lednici.
  4. Následně uděláme z těsta rohlíčky, které opatrně položíme na plech s pečicím papírem.
  5. Plech vložíme do trouby předehřáté na 180°C a rohlíčky pečeme 8 - 10 minut.
  6. Po vytáhnutí plechu z trouby chvíli počkáme a teplejší rohlíčky obalíme v cukru.
  7. Pečeme asi 10 dní předem, ať jsou tyto rohlíčky krásně křehké.

Ořechové strojkové cukroví

Ingredience:
  • 400 g hladké mouky
  • 110 g mletých vlašských ořechů
  • 100 g cukru moučky
  • 250 g másla nebo Hery
  • lžíce rumu
  • čokoládová poleva
Postup:
  1. Do větší mísy nasypeme mouku, mleté ořechy a cukr. Všechno promícháme.
  2. Přidáme nakrájené máslo a zpracujeme v pevné těsto.
  3. Těsto zabalíme a na chvilku dáme do chladna.
  4. Na masový strojek umístíme nástavec, vložíme těsto a protlačením vytvoříme tyčinky, kroužky nebo jiné tvary.
  5. Cukroví umístíme na plech s pečicím papírem a vložíme do trouby vyhřáté předem na 180°C. Pečeme 10 - 12 minut.
  6. Nakonec cukroví libovolně ozdobíme čokoládovou polevou.
  7. Pečeme alespoň týden předem.

Ořechové linecké

Ingredience:
  • 210 g hladké mouky
  • 80 g mletých ořechů
  • 70 g moučkového cukru
  • 140 g másla nebo Hery
  • 1 žloutek
  • kůra z citronu
  • marmeláda
Postup:
  1. V míse promícháme mouku s ořechy, cukrem a kůrou z citronu.
  2. Dále přidáme máslo nakrájené na kousky a vypracujeme těsto.
  3. Těsto zabalíme do fólie, aby neoschlo a schováme ho na hodinu lednice.
  4. Po vytáhnutí chvíli počkáme a poté těsto na pomoučněném vále vyválíme.
  5. Vykrojíme oblíbené tvary a umístíme na plech s papírem na pečení.
  6. Plech vložíme do trouby, kterou jsme předem zapnuli na 180°C a pečeme kolem 8 minut.
  7. Studené linecké (vždy stejné tvary nebo jeden s otvorem) slepíme k sobě marmeládou.

Mezi další oblíbené ořechové cukroví patří vosí hnízda, na která se můžete podívat zde.

Ohodnoťte recept!





Vaše komentáře


Napište, co si o tom myslíte


Jméno: