Marcipán - tři skvělé recepty

Získejte teď:

❤️ Levné povlečení s motivy

❤️ Levné sváteční sklenice

• 200 g cukru moučky
• 200 g polotučného sušeného mléka
• kávová lžička medu
• kávová lžička oleje
• pár kapek mandlového aroma
• voda podle potřeby
• potravinářské barvivo

1. Cukr i sušené mléko prosejeme a smícháme.
2. K nim přidáme olej, med, aroma a postupně se zapracováním přidáváme vodu, ale přidáváme ji opatrně po kapkách.
3. Propracujeme dobře v těsto, které rozdělíme na několik dílů a obarvíme je buď troškou potravinářského barviva (levně je koupíte třeba v drogerii nebo ve větších obchodech), nebo třeba ovocnou či zeleninovou šťávou. Dobře barví například uvařená červená řepa, čerstvé borůvky či jahody.
4. Každý kus zabalíme do potravinářské fólie a na chvíli ho dáme do lednice.
5. Pak falešný marcipán vyválíme nebo tvarujeme z něj různé objekty.

Domácí marcipán

• 200 g cukru moučky
• 200 g sušeného polotučného mléka
• 100 g mandlí
• 2 bílky (nebo olej a voda)
• polévková lžíce mandlového sirupu nebo medu
• potravinářské barvivo

1. Mandle spaříme, oloupeme a necháme zchladit. Pak mandle nastrouháme, smícháme s cukrem a polotučným mlékem. Přidáme k nim bílky a mandlový sirup.
2. Propracujeme v tuhé těsto, které zabalíme do fólie a dáme na chvíli odpočinout do chladna. Také ho můžeme obarvit.
3. Pokud je vám proti srsti používat bílek, můžete místo něj použít lžíci oleje a postupně přidávat vodu po kapkách.
4. S tímto domácím marcipánem pracujeme dle potřeby, můžeme ho jak vyválet, tak i z něj tvarovat figurky.

Pravý marcipán

• 120 g cukru moučky
• 120 g mandlí
• 1 bílek (nebo voda)

1. Mandle spaříme, oloupeme, necháme zchladit a osušíme. Pak mandle nastrouháme opravdu na jemno a smícháme s prosátým cukrem.
2. Postupně přidáváme vodu (bílek), hmotu neustále třeme, abychom vytvořili těsto, které bude velmi dobře propracované.
3. Podle potřeby můžeme těsto obarvit a poté jej dáme na chvíli do lednice.
4. Tohle byl jednoduchý recept na pravý marcipán.