Skvělé anýzové cukroví

• 280 g hladké mouky
• 140 g másla
• 50 g mletých ořechů
• 10 g droždí
• kávová lžička cukru
• 2 lžíce mléka
• šťáva z 1 citronu
• citronová kůra
• kávová lžička mletého anýzu
• moučkový cukr na obalení

1. Prosátou mouku smícháme s ořechy, citronovou šťávou a kůrou a anýzem.
2. Mezitím si připravíme kvásek z teplého mléka, cukru a droždí.
3. Vykynutý kvásek přidáme k mouce, ke které přidáme na kousky nakrájené změklé máslo.
4. Uděláme vláčné těsto, ze kterého formujeme kroužky. Malý kousek těsta vyválíme a pak zatočíme.
5. Nebo tvoříme kuličky, které zmáčkneme vidličkou a vznikne placička.
6. Cukroví opatrně položíme na pečicí papír, kterým jsme vyložili plech.
7. Pečeme asi 15 minut při teplotě 160°C.
8. Po vychladnutí cukroví obalíme v cukru.
9. Aninky by se měly nechat odležet alespoň dva týdny.