Moka oválky - kávové cukroví
Jana Novotná
Máte rádi kávu? Tady je recept na mocca cukroví, který je právě určen pro vás. Můžete si udělat kolečka, oválky nebo jakýkoliv jiný tvar (zvonečky, hvězdičky atd.) s kávovou příchutí.
Ingredience:
- Těsto: 160 g hladké mouky
- 80 g moučkového cukru
- 80 g mletých ořechů
- 180 g másla
- lžička mleté kávy (ne soc)
- lžička kakaa (není nutné)
- Krém: 100 g másla
- 70 g cukru
- 1 lžička mleté kávy
- Poleva: moučkový cukr
- špetka kávy
- lžička silné uvařené kávy
- Čokoládová poleva: 1/2 čokolády na vaření
- máslo
- špetka mleté kávy (není nutné)
Postup:
- Mouku s cukrem prosejeme a smícháme. K nim přidáme mleté ořechy, kávu, kakao a na kousky nakrájené měkké máslo.
- Propracujeme v tuhé těsto, které necháme odpočinout (zabalené v potravinářské fólii) v lednice 2 hodiny. Klidně ho můžeme tam nechat i přes noc.
- Z vyváleného těsta vykrajujeme oválky, kolečka...
- Cukroví umístíme na vymazaný plech tukem nebo vyložený papírem na pečení.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180°C okolo 8 minut.
- Připravíme si krém. Cukr a kávu utřeme s máslem. Krémem slepujeme jednotlivé kousky cukroví.
- Dále si připravíme první polevu. Cukr utřeme s lžičkou silné kávy. Cukru přidáváme tolik, abychom vytvořili polevu ne příliš řídkou a ne příliš tuhou.
- Polevou potřeme slepené cukroví a dáme do chladu.
- Také si vyrobíme čokoládovou polevu. Ve vodní lázni rozpustíme nalámanou čokoládu, ke které přidáme 2 lžíce másla a špetku kávy. Čokoládou ozdobíme ztuhnuté cukroví.
- Pokud máte rádi kávu, tak mocca oválky si zamilujete.
Udělejte si i kávová zrna, která jsou velmi dobrá.
