Mrkvové cukroví

• 200 g polohrubé mouky
• 125 g másla nebo tuku
• 100 g strouhané mrkve
• 1/3 sáčku prášku do pečiva
• citronová kůra
• moučkový cukr na obalení
• mletá skořice a vanilkový cukr

1. Mouku smícháme s práškem do pečiva, pak k ní přidáme jemně nastrouhanou mrkev, trošku nastrouhané citronové kůry a měkčí máslo.
2. Uděláme tužší těsto, které podle potřeby dáme na chvíli do lednice.
3. Těsto pak vyválíme na pomoučněném vále a vykrajujeme z něj různé tvary, které dáme na pečicí papír na plechu.
4. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180°C asi 10 minut dozlatova.
5. Smícháme moučkový cukr s vanilkovým a upečené cukroví v něm hned obalíme. Můžeme přidat k cukru i skořici a obalovat ve skořicovém cukru.
6. Tyto mrkvové sušenky jsou velmi dobré, na Vánoce je nechte alespoň týden odležet.