Perníková chaloupka
28. 11. 2011, Jana Novotná
Perníková chaloupka už tradičně patří k Vánocům. Můžete si ji upéct nebo nechat upéct. Jejím upečením a sestavením uděláte radost jak malým, tak i velkým. Vypadá skvěle a také tak chutná.
Ingredience:
- 325 g hladké mouky
- 50 g másla
- 110 g moučkového cukru
- 50 g medu
- kávová lžička perníkového koření
- 2 vejce
- lžička kakaa
- lžička jedlé sody
- Poleva na potření před pečením: 1 vejce, 2 lžíce vody, lžička cukru, půl kávové lžičky kakaa
- Poleva na zdobení: 1 bílek, 150 g moučkového cukru, pár kapek citrónové šťávy
Postup:
- Prosátou mouku smícháme s prosátým cukrem, k nim přidáme změklé máslo, med, perníkové koření, vejce, kakao a sodu.
- Vyrobíme tuhé těsto, které necháme v lednici odpočinout nejlépe do dalšího dne.
- Před samotnou přípravou si připravíme polevu na potření perníčků před pečením. Vejce rozšleháme s vodou, cukrem a kakaem. Před potřením musíme směs opět promíchat.
- Těsto vyválíme a vykrajujeme z něj tvary na perníkovou chaloupku:
- -- 2 obdélníky, ze kterých vytvoříme střechu,
- -- přední a zadní část, v jedné vytvoříme místo pro okno a v druhé místo pro dveře,
- -- 2 obdélníky, které jsou boční díly, vytvoříme v nich místo pro okno,
- -- kulaté či polohranaté místo pro zasněžený trávník,
- -- dále stromeček, dveře, postavičky, zvířátka atd.
- Pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova a před dopečením potřeme tmavou polevou.
- Až budou perníčky hotové, necháme je vychladnout.
- Připravíme si bílkovou polevu z rozšlehaného bílku s cukrem a citronovou šťávou.
- Polevou nejprve nazdobíme díly na střechu, díly pro dům a místo pro zasněžený trávník.
- Jednotlivé díly k sobě spojíme pomocí bílkové polevy, v případě potřeby si je upravíme.
- Celou perníkovou chaloupku ozdobíme dle našich představ. Na zdobení můžeme použít bonbóny, lentilky, marcipán.
Perníková chaloupka se bude všem líbit. Recept je velmi jednoduchý, avšak zdobení a sestavení vyžaduje trpělivost.
